今回は、オーブントースターを使った調理方法と、オーブンを使った銀杏のレシピを紹介します。
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オーブントースターを使った調理方法
銀杏の調理というと、フライパンで炒ったり、電子レンジを使った方法が一般的ですが、フライパンだと焦げる心配がありますし、レンジだと加熱の加減が難しく、硬くなってしまうことがあります。
しかし、オーブントースターを使えば、安心して簡単に、かつ安定した調理ができます。
〜調理方法〜
まずは、銀杏の殻に割れ目を入れます。
くるみ割り機などを使えば、簡単に割れますので、すべての銀杏に割れ目を入れましょう。
割れ目が入った銀杏をオーブントースターの鉄板に並べます。
１０分温め、焼き色が付いたら完成です。
オーブンを使った茶碗蒸し
銀杏といえば、やはり茶碗蒸しです。
蒸し器など、手間の掛かる茶碗蒸しも、オーブンで簡単にできます。
〜材料〜
卵 ２つ
だし汁 ２カップ
みりん 大さじ１
醤油 大さじ１
塩 小さじ１
鶏肉 ３０グラム
干し椎茸 ２枚
銀杏 2個
この分量は２・３人前です。
まずは鶏肉をそぎ切りし、干し椎茸を水で戻し薄く切ります。
卵を溶き、だし汁と調味料を混ぜ合わせておきます。
三つ葉など具材を器に入れ、混ぜ合わせただし汁と卵を入れ、アルミホイルでフタをします。
オーブンを１６０℃に設定し、１５分ほど加熱し５分ほど保温すると完成です。
焼き銀杏を入れることで、ほんのり香ばしさが出て美味しいです。
まとめ
このように銀杏は調理法次第で、簡単に調理できます。
食べ過ぎは中毒になってしまう可能性がありますので、量に注意して、美味しくいただきましょう。